Списание продуктов в общепите

Comments

• Добрый день.
  
  Напишу проводки, которыми сама пользовалась (укажу без НДС) , без счета торговой наценки.
  
   Дт41.01 Кт60.01          отражение стоимости продуктов, полученных от поставщика 
   Дт20.01 Кт41.01          стоимость отпущенных в производство продуктов 
   Дт20     Кт02,70,69,60 суммы списанных на производство расходов
   Дт43     Кт20.01            оприходование готовой продукции
   Дт50.01Кт90.01            отражение суммы выручки от продаж
   Дт90.02Кт43                 себестоимость реализованной продукции
  
  Или поступление продуктов на 10 счет, и уже с 10 счета на 20 счет.
• А какими операциями вы делаете? Автоматически или вручную? И получается у меня в себестоимость не попадают другие расходы 02,70,69 счета и не использую 43 счет. Это не ошибка?
• Цитата: А какими операциями вы делаете?

  Цитата: Все эти проводки делаются 3 операциями: Приход товара, Отчет производства за смену и Отчет о розничных продажах.

  Если программа настроена правильно, то и по счетам "пройдет" как надо.

  Цитата: и не использую 43 счет. Это не ошибка?

  Посмотрите свою учетную политику,  в ней Вы найдете счета учета именно для Ваших операций
• Цитата: Цитата: А какими операциями вы делаете?Цитата: Все эти проводки делаются 3 операциями: Приход товара, Отчет производства за смену и Отчет о розничных продажах.Если программа настроена правильно, то и по счетам "пройдет" как надо.Цитата:

  Значит мой вариант не так уж и плох?)))  А по поводу Учетной политики - организация только что начала свое существование, т.е. там еще ничего не прописано, как сделаю так и будет. Но хочется изначально сделать все правильно и удобно, чтобы спустя какое то время не пришлось перепроводить все документы.
• Цитата: Дт41.01 Кт60.01          отражение стоимости продуктов, полученных от поставщикаДт20.01 Кт41.01          стоимость отпущенных в производство продуктов

  Добрый день! 
  Не соглашусь с применением 41 счета, т.к.:
  Счет 41 "Товары" предназначен для тех ТМЦ, которые приобретены для дальнейшей перепродажи.
  В то время как ТМЦ, приобретенные для собственных нужд, для производства должны учитывать их на счете 10 "Материалы".
  
  Отмечу, что при выездной налоговой проверке 2014г это проверяли сразу, пытались уличить в нарушении ведения БУ!!!  И если бы это имело место быть, то пришлось бы туго (материалов много)...
• Значит нужно учитывать на 10 товары по кухне и на 41 по бару, так? И все остальные операции будут верными?
• Добрый день!
  Я бы сделала следующим образом.
  
  Д 10.01  К 60  - поступление материалов(продуктов) из которых вы готовите блюда
  Дт 43 Кт 20-выпуск продукции
   ДТ20.01  Кт10.01 - списание материалов(продуктов) в производство 
   Дт90.02.1     Кт 43 - Реализация в розницу 
  Дт50.01   Кт90.01.1 - Реализация товаров  - на основании отчета о розничной продаже делается ПКО 
  Все эти проводки делаются 3 операциями: Приход товара, Отчет производства за смену и Отчет о розничных продажах.
• Цитата: Значит нужно учитывать на 10 товары по кухне и на 41 по бару, так

  Выпуск продукции по кухне на сч.43,а по бару на сч.41.
• Судя по всему все делают по разному, кому как удобно.
  На 43 счет у меня не попадает, видимо настроено не так, а как сделать по другому я не знаю. Получается либо делать моим вариантом, либо ручными проводками.
• Здравствуйте.
  
  Посмотрите обсуждение http://xn-------h4dbichaahb5a1dkhbdeerbf0cq7bu1k5e.ru.nds.monster/index.php?id=323418
• Здравствуйте! Смотрела) Непонятно.
  Бывший бух, убедил, что на 20 счет кидать удобнее, в связи с тем что кол-во Отчетов о розничных продажах создается не столько, сколько у нас Z-отчетов. Попробую теперь так.
  И еще мне теперь непонятно, за расходы при УСН 15% брать себестоимость блюд или все же оплату продуктов поставщикам?
• Цитата: И еще мне теперь непонятно, за расходы при УСН 15% брать себестоимость блюд или все же оплату продуктов поставщикам?

  В налоговом учете сырье и материалы включаются в расходы при при выполнении двух условий: материалы оприходованы + оплата поставщику. Ждать использования их в производстве не нужно. А вот стоимость товаров нужно включать в расходы по мере их реализации. Поэтому разберитесь, что является товаром, продаваемым в своем "исконном виде", а что является материалами, то есть требует дополнительной обработки перед реализацией.
• Получается если я буду использовать продукты кухни как материалы на 10 или 20 счет, а бар как товары на 41, оплата поставщиков продуктов питания сразу попадает в расходы УСН, а продажа продукции с бара по факту продажи исходя из себестоимости?
• Здравствуйте! Веснушка !Я по кухне  делаю также,а вот бар нужно проводить через товарный отчет,т.е. сч 41
• Добрый день!

  Цитата: Получается если я буду использовать продукты кухни как материалы на 10 или 20 счет,

  Пришли материалов/продуктов для кухни (производство блюд):   Д 10.01  К 60
  Оплатили материалы/продукты поставщику:                                   Д60 К51,50
  Списание материалы/продуктов в производство кухни:           ДТ20.01  Кт10.01
  Получаем, что на 20 счете копим наши прямые расходы для НУ.
  И не важно была реализация или нет.
  
  Как уже говорила:
  

  Цитата: В налоговом учете сырье и материалы включаются в расходы при при выполнении двух условий: материалы оприходованы + оплата поставщику. Ждать использования их в производстве не нужно.

  Если товары: Д41 К60
  Д60 К51,50
  Д62.01 К90.01
  Д90,02 К 41 - вот тут только появляется списываются товары, которые можно принять в расход по НУ
  

  Цитата: А вот стоимость товаров нужно включать в расходы по мере их реализации.
• Цитата: Пришли материалов/продуктов для кухни (производство блюд):   Д 10.01  К 60Оплатили материалы/продукты поставщику:                                   Д60 К51,50Списание материалы/продуктов в производство кухни:           ДТ20.01  Кт10.01Получаем,что на 20 счете копим наши прямые расходыдля НУ.И не важно была реализация или нет.

  Неверно.
  
  В налоговом учете расходы на приобретение сырья и материалов отражаем сразу, а в бухгалтерском учете Дт 20 Кт 10 по мере отпуска в производство. Имеет место разница между бухгалтерским и налоговым учетом.